www.bmtpas.com Hari raya Idul Adha bagi ummat Islam identik dengan adanya ibadah qurban. Ibadah qurban dalam Islam dapat dilaksanakan pada tanggal 10 Dzulhijjah sampai dengan tanggal 13 Dzulhijjah sebelum waktu asar. Secara umum kesadaran umat Islam untuk berqurban sudah semakin meningkat. Hal ini dapat dilihat dari antusiasme umat Islam untuk berqurban. Sehingga dengan semakin banyak peserta qurban dalam satu area masjid/musholla menjadikan warga jamaah yang tidak berqurban akan menerima daging qurban dalam jumlah yang lebih banyak juga. Dalam beberapa wilayah sudah ada yang membagikan daging qurban sebanyak 1 kg / jiwa atau bahkan lebih banyak lagi. Tentunya daging sebanyak itu tidak akan habis dikonsumsi dalam beberapa hari setelah hari qurban. Untuk menyimpan daging qurban agar “awet & tetap segar”, Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut:
- Persiapan:
- Setelah melakukan pemotongan, bersihkan daging qurban dari kotoran atau sisa-sisa darah.
- Potong daging menjadi bagian yang sesuai dengan kebutuhan Anda, seperti potongan besar, potongan sedang, atau potongan kecil. Ini akan memudahkan Anda dalam menyimpan dan menggunakan daging tersebut.
- Pembekuan:
- Pembekuan adalah salah satu cara yang paling efektif untuk menjaga daging tetap awet. Bungkus daging secara rapat menggunakan kantong plastik atau kemasan khusus pembekuan.
- Pastikan udara di dalam kemasan diusahakan sekecil mungkin dengan menekan kemasan sebelum ditutup sepenuhnya.
- Tulis tanggal pembekuan pada kemasan agar Anda dapat melacak umur daging.
- Penyimpanan di Freezer:
- Tempatkan daging yang sudah dikemas dengan rapat ke dalam freezer dengan suhu yang cukup rendah, biasanya -18 derajat Celsius atau lebih dingin.
- Pastikan suhu freezer tetap stabil dan tidak mengalami fluktuasi yang signifikan.
- Hindari membuka freezer terlalu sering atau terlalu lama untuk menjaga suhu tetap rendah.
- Penyimpanan dalam Wadah Kedap Udara:
- Jika Anda tidak memiliki akses ke freezer, Anda dapat menyimpan daging dalam wadah kedap udara.
- Gunakan wadah plastik atau kaca dengan penutup yang rapat untuk menghindari udara masuk ke dalam wadah.
- Tempatkan potongan daging dalam wadah, pastikan tidak ada udara yang terperangkap di dalamnya, dan rapatkan penutupnya.
- Penyimpanan di Kulkas (untuk digunakan dalam waktu dekat):
- Jika Anda berencana menggunakan daging dalam waktu singkat, misalnya dalam 1-2 hari, Anda dapat menyimpannya di dalam kulkas.
- Bungkus daging dengan rapat menggunakan kertas pembungkus atau kantong plastik kedap udara.
- Tempatkan daging di bagian terdingin di dalam kulkas, seperti di rak bawah atau laci sayuran.
Perhatikan bahwa semakin lama Anda menyimpan daging, kualitasnya dapat berkurang. Jadi, sebaiknya gunakan daging qurban sesegera mungkin atau dalam jangka waktu yang wajar untuk memastikan keamanan dan kualitasnya #jpr
